【亂亂煮】養生「黑金」──純醱酵黑蒜,燉雞湯,溫暖滋補好過冬!

2013101214:47


麻油雞太燥熱,來碗蒜頭雞湯吧,溫補不升火!!——黑蒜頭雞湯,更讚哦!



不知道為什麼,月子裡一看到麻油雞就很倒胃口,可是現在,對麻油雞真的好愛,好愛~

夏日里逛夜市,總能被那個麻油雞湯的香氣折服,一定要來一碗才過癮!

可是,麻油雞真的很燥熱,第二天就會感覺喉嚨不舒服!!

蒜頭雞湯就比較溫和,今天,要來跟大家分享一個到湯品——黑蒜頭雞湯!

是的,三寶媽也是第一次聽到“
黑蒜頭”!而且是發酵的“黑蒜頭”!!











剛拿到手的時候,還沒打開就能聞到一股類似“菜卜”味道,淡淡的香~





要特別注意一下注意事項~~







打開後,那個“菜卜”的香氣就更濃~~只是,這個真的是蒜頭哦?~黑黑、扁扁的~~

但是,真的很香~~

對了,不知道大家有沒有見過有一種“黑蘿蔔乾”,跟那個好像哦,連味道都很像,完全沒有蒜頭的辛辣!

三寶媽喝過娘家媽媽用“黑蘿蔔乾”煮過豬肚湯,超好喝的!

日本人稱這個“發酵的黑蒜頭”為黑金,應該很營養啦~

好啦,最近天氣很涼爽,很適合進補,今晚就來煮黑蒜頭雞湯來給它進補一下啦!




















因為,家裡剛好有中午煮剩的蛤蜊,就一起放下去煮,讓味道更鮮甜一些,還有枸杞也是很好的食材哦!

烹飪過程很簡單,只需把所有的食材跟配料一起放入鍋內燉煮半小時即可~~~







噔愣~~~~~

鍋蓋一打開,整個廚房乃至客廳就都是黑蒜頭那種特定的香氣,混著雞肉香~~







湯品清澈鮮甜,主要,沒有油膩感!

跟平時喝的蒜頭雞湯,少了蒜頭的辛辣香,多了黑蒜頭特有的香氣及清甜!

還不錯哦,好喝又滋補!














 


  •   Ashely 於 2013-10-17 14:26 3F
  • 第一次看到黑蒜頭這看起來好好喝喔~~~

    三胞胎一定喝的很開心吧

  • 版主於 2013-10-17 16:09 回覆
    小朋友好像都愛和湯品~~
  •   土龍媽 於 2013-10-15 14:45 2F
  • 好特別喔!
    看起來好好吃呢
     
  • 版主於 2013-10-15 22:11 回覆
    這兩天降溫,在來吃一次,哈哈~好吃
  •   芋圓麻 於 2013-10-14 13:25 1F
  • 好滋補的一鍋雞湯 好想試試那特別的黑蒜頭 吃起來不知啥滋味哩
  • 版主於 2013-10-14 13:32 回覆
    你吃過“黑色蘿蔔乾”沒有,就是那種香香的菜卜的香味!
    那種黑色蘿蔔乾,燉湯很開胃健脾,只是想買不易~