【零失敗食譜】炸魷魚圈,油炸食品健康吃,只需準備食材、油炸專用油、酥炸粉、水!

2015100521:26




食譜分享:炸魷魚圈(本食譜亦適用於:炸洋蔥圈、炸四季豆、炸菇類……)
酥脆外皮,軟Q魷魚,零失敗料理自己在家做!想吃多少都ok~






炸物的美味,大人小孩都無法抵抗~
外面買的不但貴,而且不管食材還是油品都存在很大的隱患~
所以,今天要來教大家在家自己做零失敗的炸物料理——
炸魷魚圈




如上圖,食材準備有:
1、【德米得】義大利有機葵花煎炸油(這裡買==>>https://goo.gl/fFVI5B
2、新鮮魷魚一隻(菜市場購買)
3、起司酥炸粉100g(大超市購買)
4、冷開水100g



首先,魷魚洗淨、去皮、切成圈狀備用



接著,把起司酥炸粉+冷開水按照1:1調製好



再來,把切好的魷魚放到調製好的酥炸粉裡,裹上一層粉漿



再來,中火熱鍋,倒入適量油炸油



然後,就把裹了粉漿的魷魚圈丟進熱油裡進行油炸~

小撇步:
如何判斷油溫適合油炸:
只需用筷子滴一滴粉漿進去,如果馬上起泡並浮起,就可以下鍋了




最後,撈起瀝乾裝盤,即可食用!!

外皮酥脆,裡面魷魚軟Q鮮甜~
因為選購的酥炸粉已經有調味了,所以,無需另外的調味或醃製~
是不是非常的簡單!!!

再來,三寶媽要說的是,
不同的料理方式,要選用適合的油品!!



特別是需要高溫油炸的油品,更要特別選過哦~
三寶這次選用的就是適合煎炸的油品——
【德米得】義大利有機葵花煎炸油






★ 嚴選有機葵花籽製成,油質穩定
★ 發煙溫度227℃
★ 適用西式料理中高溫烹調,煎煮炒炸皆宜




獨特的瓶口設計,更好的控制使用量,而且瓶身不會油膩膩~
油倒出來之後,很清澈,倒是沒有很特別或是明顯的味道~




而且,油炸時,沒有很多油煙&油耗味~
油炸完成之後,剩下的油還是很清澈,可以用作下次油炸之用或是一般炒菜料理!












 


  •   小傑媽咪 於 2015-10-06 18:36 1F
  • 好美味啊!!流口水了...
  • 版主於 2015-10-06 18:54 回覆
    這個真的超級簡單的啦~哈哈