【“偷呷步”食譜】★簡易版紅燒魚★「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」——緊急搶救被妳“煎破皮”的魚！

2015112610:43

“偷呷步”食譜：簡易版紅燒魚
不會煎魚的看過來，緊急搶救被妳“煎破皮”的魚！

有沒有經常把魚煎的“支離破碎”的朋友？
有時就是差那麼一點點，可是魚皮還是破了～～～
來來，今天三寶媽要教大家一個“偷呷步”的救急食譜，拯救妳的魚！

“偷呷步”紅燒魚

食材準備：
魚
橄欖油
醬油
水
鹽巴
味精
蔥段
蔥絲

1、在兩邊魚背各劃2刀，用廚房用紙擦乾備用
背部劃2刀比較容易入味！
而用要把魚擦乾，等下下鍋的時候比較不會噴油<<==煎魚小撇步

2、冷鍋，倒入適量橄欖油
選用橄欖油，可耐高溫，較為健康～

品名:梅爾雷赫一公升產區限定童趣款

產區：西班牙哈恩省(安達魯西亞)

橄欖樹品種：皮夸爾 Picual

是台灣源味本舖的產品哦～
瓶身童趣風設計是Q版西班牙哈恩省小鎮～

3、油熱後，先撒點鹽巴，在放入魚！
煎魚小撇步：1、油要熱
2、先撒點鹽巴

可蓋上鍋蓋燜煎幾分鐘，魚稍微熟透～

注意：
魚不要翻面，因為今天只需煎一面即可！（就是要“偷呷步”啊XDDD）

4、加入醬油、水

這個時候，等魚稍微燜煮一下，就可以翻面了，這樣魚才會更加入味！

哇，這次煎的可以，但是，魚皮還是稍微給它破掉了～
沒關係，醬油掩蓋一下，就完全看不出來！

5、加入蔥段、鹽巴、味精

這個時候再加入蔥段燜煮幾分鐘，最後進行調味即可！
最後盛盤的時候，這些蔥段可以挑掉，撒上一些蔥絲點綴，就非常的完美了！

不同於乾煎的焦香，這簡易版的紅燒魚多了醬油的甘甜～
而對於不會煎魚的人來說，只煎一面就可以了<<==就是要“偷呷步”
不但不會影響紅燒魚的口感，而且多了一層口感哦～
因為：
有煎過的那面，肉質較紮實，大人吃比較香；
而沒有煎過的那面，肉質較為濕軟，小朋友吃最適合！

就算魚皮破掉了，醬汁會幫忙掩蓋一下，再加上蔥絲的點綴，
整個就是好媳婦啦XDDDDDD
旁邊的醬汁，用來蘸魚肉，或是用來拌飯，都很讚哦！