【人氣小菜】★涼拌豬肝★「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」—— 麵攤店人氣小菜,自己在家做,軟嫩入味!

2015122818:56



軟嫩可口的【涼拌豬肝】
自己在家做,健康又美味,想吃多少都沒問題!





有人跟三寶媽一樣:一到麵攤店,最愛的小菜就是涼拌豬肝!
但其實,不敢每次去都點,很擔心。。。。。((泥棉懂的!

來,喜歡吃涼拌豬肝的朋友,
三寶媽在家試做幾次的涼拌豬肝,不比麵攤店的差,快學起來!


人氣小菜:涼拌豬肝



A、食材準備:
豬肝(切片、洗淨)

【梅爾雷赫】橄欖油
太白粉
蒜末
薑絲
辣椒
香菜
B、調味料:
鹽巴、味精、醋、砂糖
(把B部分先調好,比例大概是:1:1:1:1,可根據個人口味進行調整)


做法如下:






1、先把洗好的豬肝,用太白粉攪拌均勻
(太白粉不要裹太厚)







3、燒一鍋水,水滾後把裹了太白粉的豬肝進行汆燙







4、再次滾開之後,蓋蓋子悶幾分鐘!
再沖冷水洗一下,順便洗去多餘的太

5、瀝乾之後,放入乾淨的容器裡(便當盒很好用)















6、加入蒜末&薑絲&辣椒&香菜&調味料,最後淋上橄欖油!

三寶媽這次選用的是
「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」,較為健康!


品名:梅爾雷赫一公升產區限定童趣款

產區:西班牙哈恩省(安達魯西亞)

橄欖樹品種:皮夸爾 Picual

台灣源味本舖的產品哦~
瓶身童趣風設計是Q版西班牙哈恩省小鎮








7、最後攪拌均勻,蓋緊,放入冰箱冷藏,半小時後即可食用!!




小撇步:
豬肝切大片一點,大口吃才滿足。
太白粉不要加太多,衝冷水時記得“喇一喇”,洗去多餘的太白粉。
用這樣熱脹冷縮的做法,使得豬肝更為軟嫩。
選用健康的初榨橄欖油,較為健康哦。
小朋友要吃的話,就去掉辣椒的部分。




 

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【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油-產區限定童趣款
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  •   mei's 於 2015-12-28 20:42 1F
  • 你的豬肝弄的好粉嫩喔~~~

    我要買這一道
    要去哪裡訂阿!??
  • 版主於 2015-12-29 22:37 回覆

    哪天來我家玩~