【親子食譜】 古早味蜂蜜蛋糕（原味&起司一次滿足）+ 蜂蜜雞翅（烤箱）！丹醇鮮奶+安蜂百花蜜，<奧丁丁市集>產地直送食材，為料理加分！

【親子食譜】
古早味蜂蜜蛋糕（原味&起司）：鬆軟綿密，鮮奶、蜂蜜香醇！
蜂蜜雞翅（烤箱）：香甜多汁，吮指回味！
奧丁丁市集，產地直送的食材，為料理加分！
 

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暑假購入的烤箱，真的為生活帶來了更多的精彩！
烤麵包、烤餅乾，烤魚、烤肉……
小朋友也常常和我一起玩烤箱！

偶爾經過淡水，排隊1小時也要吃到古早味蛋糕，
買烤箱後第一個想做的就是它！
吃了無數個失敗的古早味蜂蜜蛋糕之後，
它終於不塌、不裂、不消風了！
而且一次就能做兩種口味的哦！
等不及要和大家分享啦！
加碼：蜂蜜雞翅，實在太好吃了～



好吃關鍵的兩樣食材：鮮奶和蜂蜜，
當然要慎選！

1、崙頂牧場 丹醇鮮乳


這次要使用的鮮奶是：崙頂牧場 丹醇鮮乳！
收錄在【奧丁丁市集】 鮮奶地圖的小農鮮乳品牌！
3瓶一組，不用出門就有產地直送的鮮乳！
  推薦理由：
牧場主人郭老闆不僅親自做過餵牛吃草、清理牛舍、擠乳等工作，真實了解乳牛們的生活習性，和乳牛建立感情，還不斷蒐集、研讀養牛相關資料，到現在搭配科技化的調溫設備，讓乳牛在更加舒適的環境中飼養，還幫牛戴上計步器進而從電腦系統中了解牛隻的生理及動態，根據牛隻不同的狀況給予不同營養濃度的日糧，達到均衡飲食，生產出營養優質鮮乳 ！










天然奶香，入口滑順，尾韻帶一絲清甜！



把鮮乳加在玉米片裡，就是一個很棒的小點心！



小朋友也很喜歡這樣清香的鮮乳，不參雜～
安全健康的，沒有化學～

2、安蜂養蜂場 百花蜜

  保存期限：一年六個月
產品特色：盡量熟成蜂蜜才採收，蜂巢片 1~2 年就更新，全程使用不鏽鋼白鐵桶 ，安蜂蜂蜜採收皆由國家合格檢驗單位檢驗、自主性定期SGS檢測檢驗皆合格，活性澱粉酶值超越CNS1305國家蜂蜜標準！
注意事項：未滿一歲嬰幼兒不宜食用



底部沉澱是結晶是正常的喲！
常溫存放即可！



漂亮的琥珀色，一打開就散發著甜蜜蜜的香氣～





入口清甜不膩，蜜香渾厚飽滿～

怎麼挑選好的蜂蜜?泡一杯水就明了！
1、好的蜂蜜水泡開是不透明的，帶有渾濁感！
2、攪拌有泡泡產生，且不易消失！

而安蜂百花蜜則有更厲害的：較高的活性澱粉酶值
使得蜂蜜水上面的泡泡更是長時間不消失！
買過、喝過這麼多龍眼蜜、百花蜜、荔枝蜜等，
這還真是我第一次看到泡泡維持這麼久的時間的蜂蜜！




女生最愛的蜂蜜檸檬飲，簡單調配就能有好味道！

接下來，趕快來分享鮮乳和蜂蜜的食譜：

A、古早味蜂蜜蛋糕（原味&起司一次滿足）


【古早味蜂蜜蛋糕】食材準備有：
a、蛋黃糊：
低筋麵粉 125g（過篩）
蛋黃 5顆
食用植物油 60g
丹醇鮮乳 60g
安蜂蜂蜜 30

b、蛋白霜：
蛋白 5顆
細砂糖 80g





1、將植物油倒入鍋內，小火加熱至出現紋路
2、過篩的低筋麵粉倒入植物油中，輕輕攪拌







量好鮮乳、蜂蜜，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開！
小朋友最喜歡做這些事情了～



3、把鮮乳、蜂蜜、蛋黃，加入剛剛的鍋內，攪拌均勻








4、打發蛋白
做法：將白砂糖分3次加入蛋白中，攪拌器打至濕性打發！
5、將打發蛋白的1/3加到步驟3中，用刮刀輕輕攪拌均勻後，
在把攪拌好的麵糊倒入蛋白中，繼續攪拌均勻！

注意：攪拌動作要輕、時間不要太長，不然蛋白會消泡，做出的蛋糕就會消風！



6、模具內部塗上一層植物油
食譜的分量剛好是兩個橢圓形乳酪蛋糕模具的量！
所以，可以一次完成兩種口味的古早味蜂蜜蛋糕！



7、將前面攪拌好的麵糊，倒入模具內！
原味口味的就倒約至8分滿，起司口味的就倒約至7分滿～





起司的很簡單，就是加入7分滿的麵糊上面鋪好起司片，
在倒入麵糊至8分滿，在上面撒點起司粉！



8、準備一個深烤盤，加入1/3水，再把兩個裝好麵糊的模具放入！



9、烤箱上下火170度，預熱5分鐘後放入深烤盤，60分鐘後即可出爐！



左：原味蜂蜜蛋糕
右：起司蜂蜜蛋糕
在烘烤的過程中，鮮乳和蜂蜜的味道一直散發出來，令人口水直流！












鬆軟綿密，猶如海綿般，較為濕潤的口感，
雞蛋、鮮乳、蜂蜜，非常有層次又互為融合！
真是美妙的滋味！不管起司口味、還是原味，都非常好吃！
喜歡起司的朋友，起司片可以多放一層，鹹甜香濃～

B、蜂蜜雞翅


【蜂蜜雞翅】食材準備：
a、兩節雞翅  10支
b、安蜂百花蜜 1.5匙
c、水  3匙
d、醬油  3匙
e、鹽巴、味精、醋  少許

b+c+d+e=醃製醬料
(按大概的比例，要蓋過雞翅)



1、先將兩節雞翅的中翅部位，正反兩面各劃兩刀，比較容易入味
2、將醃製醬料和雞翅倒入大碗中，攪拌、醃製



3、用保鮮膜把大碗封起來，放入冰箱，醃製一晚上！



4、烤盤鋪好烘培紙、把醃製好的雞翅擺好






5、碗中倒入一大匙安蜂百花蜜，兌一大匙涼開水拌開～



6、在雞翅上面刷一層蜂蜜水



7、烤箱上下火220度，預熱5分鐘放入雞翅，25分鐘後完成！









鹹甜鹹甜的雞翅，不僅小朋友喜歡，大人也一支接一支！
上色很美，每支都是油亮油亮的！

以上食譜，每台烤箱烤溫略有不同，有問題歡迎留言討論喲～


文章開始提到的“鮮乳地圖”，
其實是【奧丁丁市集】的一個地圖銷售概念！



奧丁丁市集是一個技術領先的電商平台，
嚴選小農產品，用地圖的方式幫助酪農踏入電商時代進行銷售！
除了鮮奶地圖，還有水果地圖、生鮮地圖……
只要跟生活有關的，裡面通通都有！

食安風暴過後，面對市場上的生鮮蔬果，詢問的問題也變得更詳細了！從以前簡單的價格，到現在還會問一下產地、運輸、包裝等，無非是想為家人的安全健康把關！
【奧丁丁市集】架上的產品，皆有經過人工審核！
嚴格把關食品安全，高標準審核商家 ，電商平台能做到這樣真的很不簡單！
【奧丁丁市集】，推薦給大家！


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