【體驗best廚房】best烤箱料理—西班牙海鮮燉飯，best蒸烤爐料理—舒肥國王鮭魚堡（舒肥原理）！優雅廚房，生活真美好！

2017111310:58

只要把食材【放進去，拿出來】，在家也能做出星級料理！
best烤箱、best蒸烤爐，best洗碗機，
廚房不用像戰場，吃完還免洗碗！

跟大多數媽媽一樣，為了家人健康，選擇在家開伙，
可是，經常為了3菜一湯的準備而手忙腳亂、烏煙瘴氣！
暑假買了一台烤箱，常常做些蛋糕、餅乾給小朋友吃，
不僅僅可以做烘培，還可以做很多好吃的中西式料理喲！

前些日子去【貝斯特best時尚廚電】參加體驗廚房活動，
帥氣星級主廚還教我們用烤箱做出美味的西班牙海鮮燉飯呢！

位於臺北市塔悠路219號1樓的【世磊實業】，是一家進口廚房家電代理商，
主要代理 best 、 YAFFLE 、 Natura® 、 Grünbeck 、米樂廚房等進口家電！
且在台北、新竹、台中、高雄等均有設展示據點，還有不定期的體驗廚房活動可以參加！
更多詳情可登錄 世磊實業官網 查詢喲～

進入大廳，左手邊設有寬敞明亮的完美廚房best 產品展示！
以為只有這樣而已，驚喜的還在B1～

工作人員帶著我走下樓梯，看到樓下的場地，好大！
開放式的家電展示和廚藝教室結合，非常寬敞！
各款時尚家電，因應俱全。
應該是婆婆媽媽們心中的夢幻廚房來著！

再往裡面走，裡面還有一個廚藝教室！
崁入式的best烤箱、best蒸烤爐，一字排開，和系統櫃黑白完美搭配！
前方料理台，各位學員的位置也早已安排妥當！
今天的活動就是在這裡進行！

精美餐具、餐墊、還附有今日的食譜說明！

我們的主廚早已到場準備！
料理台上各類新鮮食材，主廚吩咐，一定要最好的！

主持人首先向我們簡單介紹了世磊實業的經營理念和所經營的家電品牌！
今天的料理課程則是採用來自意大利的時尚品牌——【貝斯特best 廚房家電】！
包括：best烤箱、best蒸烤爐！

因為主廚還在準備食材中，所以會由世磊實業的簡主任先帶學員們現場參觀和了解一下來自義大利品牌【貝斯特best廚房家電】！

首先介紹的是：best蒸烤爐
時下很夯的蒸烤式家電！
採用高壓蒸氣循環模式，可完整包覆食材、鎖住水分，
且精準控制蒸汽量，即使蒸冷凍包子、解凍食材、二次加熱等，食物仍可飽滿有彈性！
best蒸烤爐還能同時熱菜、蒸菜、蒸魚，食物味道不混淆！
上火的紅外線烤箱功能，料理同時達到高溫殺菌帶烘乾效果！
特殊的自動退水功能，讓蒸烤爐及水管內的餘水抽回水箱中！

再來是：best烤箱
best烤箱具備上下風、3D旋風及多種烹調模式！
歐風設計，簡約風！標準60×60cm，崁入式！

長青（基本）款+進階款！一樣是5段功能！
差別是在玻璃門的差別，長青款是2層，進階款則是3層！
後面高階的則是4層！
除了配件、功能之外，差別性當然會呈現在價格上面！
所以，best烤箱的價格從$16000~$58000，可供消費者選擇！

今天要特別介紹的是最後這台（廚藝教室用的）：
【嵌入式3D旋風烤箱 > OV-701】
尺寸：60 × 60cm
容量：59公升

四層防燙玻璃以及耐高溫防火條

內部設計+配件！
內壁為耐高溫搪瓷琺瑯，無接縫設計，清潔更為簡單！

上、下火及3D立體旋風設計，
配置烤雞旋轉架及自動烹調預約設定！

烘培最高溫度可達290度，且可5度微調！
不銹鋼面板有特殊防指紋處理，擦拭容易！

時間顯示及鬧鐘設定功能，
機械式安全門鎖，家庭使用更放心！

烤箱做中式料理，特別是烤魚、烤肉類，
最討厭就是油質噴到內壁，等烤箱冷卻後卻忘記擦拭，等想到的時候，就來不及了！
best烤箱則具熱解自清功能，利用高溫將油質碳化，濕布擦過即可輕鬆清潔！

最後是：best洗碗機，最新款獨立式！
不在受於系統櫃的空間限制，把空間獨立出來，更好調配！
內部超大空間，碗盤、杯子、筷子等都有特別的設計空間，全自動偵測並清潔！
隨機附贈英國Astonish原裝進口環保清潔錠及光潔劑～
現在買就送洗碗機專用淨水設備，有效過濾進水中的餘氯～
洗碗機在國外很普及……倫家也想要一台啦！！

是說，介紹到這邊，肚子也開始餓了類！
趕快回到我們的廚藝教室，主廚已經都準備好了呢！

我們的星級主廚：Chris 主廚
今天要大家示範料理4道料理：
best蒸烤爐：
1、舒肥國王鮭魚堡
2、番茄湯
best烤箱：
3、法式香草麵包
4、西班牙海鮮燉飯

1、舒肥國王鮭魚堡——best蒸烤爐
食材準備：
紐西蘭國王鮭魚
美生菜
白砂糖
法國芥末子醬
奶油塊
檸檬汁
黑胡椒
布里歐吐司厚切（或用一般厚片吐司）

稀有珍貴的國王鮭，要在天然的環境中養殖，全球產量只有1%～
今天真是有口福了！
這麼珍貴的國王鮭魚，要怎麼料理呢？！
最近很夯的舒肥料理，大家一定都不陌生！
chris主廚說：
舒肥料理的訣竅：定溫、定時、真空！
只要有了best蒸烤爐，就可以達到舒肥的效果，無需額外再買舒肥機！

那最主要的因素：真空，一般家庭怎麼處理？
只要用耐熱180度的密封袋就可以咯～
首先將食材裝入袋內，夾鏈袋密封，留一小出口，
盆裡裝水，再將密封袋放入水中，利用水的壓力把空氣擠壓出來，最後捏緊夾鏈！
這樣就完成真空的處理！

在處理食材真空的同時，best蒸烤爐裡已經用70度恆溫加熱了一鍋溫熱水！
這時僅需將真空的國王鮭放入best蒸烤爐裡的溫水鍋了，
持續用80度的溫度加熱大概20分鐘！
best蒸烤爐的高壓蒸氣低溫熟成在烹飪，最能呈現鮭魚的滑嫩和鮮甜！

拿出來的紐西蘭國王鮭，呈現完美的橘黃色！
袋子裡也沒有多餘的油水，完全封住在魚肉裡！

鮭魚皮輕輕即可完美脫落！對半切開～
擠上美奶滋、撒上砂糖，在進行炙烤！

另外一邊，助理小姐將用鑄鐵平底鍋塗上奶油煎烤好的吐司片端上來！

麵包塗上法國芥末子醬和些許美奶滋，放入美生菜和炙烤好的鮭魚，完成！

肥美的紐西蘭國王鮭，真的是入口即化！
加上白砂糖的焦香，多層次的口感，令人捨不得大口吃下！
如果口味較重的朋友，可以撒上黑胡椒增加風味！

2、番茄湯——best蒸烤爐
食材準備：
番茄
洋蔥
大蒜
意大利綜合香料
奶油
鮮奶油

僅需將所有食材切一切，放入best蒸烤爐，時間一到拿出來用調理機打碎即可！！
（主廚很優雅的說：做料理是靠感覺的，所以時間很隨性）

不加番茄醬和調味的原汁義式番茄湯，香氣非常濃郁～
最後用鮮奶油和香草植物裝飾，星級餐點即可上桌！

這時候，搭上用best烤箱事先烤好的法式香草麵包，視覺和肚子都滿足！

整顆番茄完整的營養和美味，如此簡單！

外酥內軟、耐嚼且法式香料濃郁的法式香草麵包，做法來咯～

3、法式香草麵包——best烤箱
高筋麵粉 280g
縱和義大利香料一大匙
水180g細砂糖25g
鹽5g
橄欖油20g
即溶酵母粉3g

將所有材料放入鋼碗內，用攪拌機進行攪拌！
記得橄欖油要最後麵團快好的時候再加入！

接著就發酵時間！用保鮮膜封好，室溫發酵大約1小時！

在用best烤箱進行二次發酵，裡面放一杯溫水，需大約40分鐘！

發酵完成之後，麵團已經變的膨脹、柔軟！
用刀子將麵團表面按+字切痕，避免烘烤膨脹炸開～
撒上一些麵粉，就可以入烤箱咯！

送進烤箱前記得噴一下水，蓋起來1分鐘後，再噴一次水！

220度烘烤20分鐘即可！

4、西班牙海鮮燉飯——best烤箱
食材準備：
煙熏培根3片
煙熏火腿丁200g
香腸1條
白酒230cc
鬱金香粉1大匙
西班牙米或是台灣免洗長米300g
番紅花1小撮
雞高湯300cc
番茄2顆
甜椒1顆
青豆仁1把
蝦子6尾
墨魚（透抽）1只
蛤蜊250g
巴西利1把
檸檬1顆
鹽、胡椒適量
厚底鍋一隻