【食譜】珠蔥炒蛋,清香爽口,市場看到趕快買!

2017110211:21



一株株嬌小挺拔、翠綠鮮嫩的珠蔥,
市場有看到趕快買!!!!!
因為它真的非常好吃!
上週六帶三寶去烏來走走,
除了排隊吃山豬肉香腸,
還買了一大袋珠蔥回來,
(上圖的量大概60塊)
當天現採的珠蔥,株株挺拔無枯葉。




珠蔥的前身其實是紅蔥頭,
根部還保留紅蔥頭的外觀。





今天剛好有買青蔥,給大家看一下比例大小,
不要買錯喲。。。。




珠蔥的清洗則是需要花點時間。
因為根部和蔥白部分粘的很緊,
而且還有滑溜溜的粘液。








沖洗乾淨的珠蔥,看起來就非常的舒心。

最簡單的做法就是:珠蔥炒蛋



1、中大火、熱油,
雞蛋打散,倒入鍋內煎一下,
用鍋鏟畫圈圈方式炒開。



2、珠蔥洗淨後切段,加點鹽巴、味精、蒜末,
倒入鍋內和雞蛋一起拌炒。




因為拌炒的速度要快,且時間要短,
所以我把調味料事先放在珠蔥上面一起下去炒。





4、大概翻炒個3~5秒,即可出鍋!


少了一般青蔥的辛辣味,多了一份清甜,
小朋友也能接受。
爽口的珠蔥和蛋香,不用配飯,就可以磕掉整盤!
當然,除了炒來吃,
它一樣可以當一般青蔥來使用,比如加湯裡。
還可以煎蛋餅等。


 

更多【零失敗食譜】請直接點擊:

【簡易食譜】滷肉+滷蛋

【0失敗食譜】日式炸豬排

【寶寶食譜】茄汁海鮮意大利麵

【人氣小菜】涼拌豬肝

【冬至進補】養生麻油雞

【海鮮料理】電鍋版鮭魚燉飯(糙米)

【零失敗食譜】蔥香竹蟶粉絲

【食譜】芋香粥+涼拌雞絲

【海鮮料理】蒜末蒸明蝦+ 奶油煎明蝦 

養生「黑金」──純醱酵黑蒜燉雞湯

【鑄鐵鍋】健康版糖醋排骨//清澈甘甜排骨蘿蔔湯

【開箱】Panasonic 製麵包機 SD-BMS 105T

【紅酒料理食譜】紅酒奶油蒜香鮭魚排+紅酒烤雞翅




 



  •   沅沅 於 2017-12-18 14:01 4F
  • 好滋味
     可以吃到蔥還有蛋的香氣
     
  • 版主於 2018-01-02 09:08 回覆
    我是比較豪邁的切法,哈哈。
  •   郁敏 於 2017-11-16 14:34 3F
  • 好霸氣的炒法,與我們那一些切珠珠的真有所不同。

    下一回也試試這種慓悍的做法。

    我想香氣更是迷人。
  • 版主於 2017-11-29 22:37 回覆
    切小小的夾不夠吃
  •   侯lisa 於 2017-11-15 23:06 2F
  • 三寶媽好手藝
    這盤珠蔥炒蛋
    感覺很爽脆口
    三寶媽珠蔥切得很豪氣
    下的更豪邁
    珠蔥炒鹽豬肉肯定會是下酒菜吼
    唉~我怎又想貪杯了該打
    晚安囉
  • 版主於 2017-11-29 22:36 回覆
    哈哈,霸氣
  •   盒子小幫手 於 2017-11-02 14:16 1F
  • 您好:

    我們已經將您這篇日記轉貼到「盒子嚴選」,
    將會隨機出現於 nidBox 官網首頁。
    也期待您繼續和大家分享精彩生活每一刻~
      
    nidBox 盒子小幫手 
  • 版主於 2017-11-02 16:50 回覆
    謝謝盒子小幫手