【在家吃*食譜】簡易版—糖醋魚，氣炸鍋炸魚好方便。

今日在家吃料理：簡易版糖醋魚
氣炸鍋很夯，也很實用，我幾乎每天都會開炸。
早餐加熱麵包、土司，宵夜炸個雞肉、雞翅，
真的非常好用。
今天做了一道糖醋魚，小朋友很喜歡。
料理也非常簡單，快跟上：


食材準備：
魚(鱸魚、吳郭魚均可)
番茄醬
砂糖(一小匙)
醋(一小匙)
適量調味料(鹽巴、味精)
彩椒
青椒
鳳梨
(小孩不吃鳳梨中間有點硬的心，剛好拿來做料理)

配菜部分，冰箱裡有什麼就加什麼，沒有也沒關係。


1、魚洗淨，切開，抹點鹽巴，撒點麵粉
(剛好沒有地瓜粉，就用麵粉代替)
魚也可以直接整條氣炸，不用切開，
如果盤子夠大，攤開比較大氣


2、抖去多餘的麵粉，等返潮(等麵粉變濕濕的)


3、魚表面刷點油，進氣炸鍋
190度20分鐘


4、等魚的同時，先爆炒一下配菜


5、快速翻炒幾下，
加入適量的水、砂糖、番茄醬、醋、鹽巴、味精



6、大火煮至稍微收汁，
如果喜歡彩椒脆脆的口感，
可加點太白粉或蓮藕粉勾芡，縮短烹製時間。


7、魚氣炸好了，擺好盤
((其實這樣吃也很香誒))


8、淋上烹煮好的糖醋醬汁，即可上桌。

省去炸魚的步驟，也不怕被油噴濺。
利用氣炸鍋內鍋來定型魚，方便又美觀。
之前會用傳統的糖醋12345黃靜比例來做糖醋料理，顏色比較沒這麼鮮亮，雖然市售番茄醬沒有很健康，但偶爾吃一次還是OK的啦。。。