【冬至進補】★養生麻油雞★「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」——暖胃更暖心～

冬至進補食譜：養生麻油雞
健康進補，暖暖過冬至～



朋友們一定很好奇：橄欖油跟麻油雞有什麼關係？
系滴～前些天看到養生節目說，麻油不適合高溫煎炸，
煮麻油雞要更健康，應該用其他油品來油煸薑片，再加入麻油提香！

所以，今天三寶媽要結合養生節目的做法，來做一道“養生麻油雞”！
讓冬至進補更健康～





食材準備（2人份）：
雞腿肉
【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油
麻油
料理米酒
薑片
中藥材（黃鰭、枸杞、黨蔘）
高麗菜




放入薑片之後，在開火～
先放薑片在放油，比較不會噴油～



三寶媽是選用初榨橄欖油，較為健康～


     品名:梅爾雷赫一公升產區限定童趣款

產區：西班牙哈恩省(安達魯西亞)

橄欖樹品種：皮夸爾 Picual

是台灣源味本舖的產品哦～
瓶身童趣風設計是Q版西班牙哈恩省小鎮～

油煸薑片，讓薑的味道出來～






有皮的那一面先下鍋煎，把雞皮的油脂逼出來～



雞腿肉煎的差不多的時候，放入中藥材，翻炒一下～



加入麻油～
這個時候就可以加入麻油，好喜歡麻油的味道，想加多少就加多少！




這個時候，不要先加水！！！
先加入米酒，使得雞肉更加鮮嫩多汁的秘密就是這個步騶啦！




中火燉煮15分鐘左右，不要蓋鍋蓋，可以讓料酒中的酒精揮發一些～
如果喜歡有酒味的麻油雞，就燉煮10分鐘就可以～
當然，如果煮的是一整隻雞的量，就要30分鐘左右
如果不想吃全酒的，就在米酒滾過數分鐘之後，再加入水～



最後加入冬季盛產的高麗菜～
ho～自己煮的，想加多少就加多少啦！！

高麗菜不僅可以增加湯的甜味，
也可以吸走一些油脂，這樣麻油雞湯就不會看起來油膩膩的！



最後用點鹽巴調味～～～

加入枸杞、黃鰭、黨蔘，不僅養生，且讓湯頭更甘甜～
快試試吧～


商業揭露：廠商合作文
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台灣源味本舖官網
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【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油-產區限定童趣款
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