軟嫩可口的【涼拌豬肝】
自己在家做，健康又美味，想吃多少都沒問題！




有人跟三寶媽一樣：一到麵攤店，最愛的小菜就是涼拌豬肝！
但其實，不敢每次去都點，很擔心。。。。。((泥棉懂的！

來，喜歡吃涼拌豬肝的朋友，
三寶媽在家試做幾次的涼拌豬肝，不比麵攤店的差，快學起來！

人氣小菜：涼拌豬肝



A、食材準備：
豬肝（切片、洗淨）
【梅爾雷赫】橄欖油
太白粉
蒜末
薑絲
辣椒
香菜
B、調味料：
鹽巴、味精、醋、砂糖
（把B部分先調好，比例大概是：1：1：1：1，可根據個人口味進行調整）

做法如下：






1、先把洗好的豬肝，用太白粉攪拌均勻
（太白粉不要裹太厚）






3、燒一鍋水，水滾後把裹了太白粉的豬肝進行汆燙







4、再次滾開之後，蓋蓋子悶幾分鐘！
再沖冷水洗一下，順便洗去多餘的太白

5、瀝乾之後，放入乾淨的容器裡（便當盒很好用）















6、加入蒜末&薑絲&辣椒&香菜&調味料，最後淋上橄欖油！

三寶媽這次選用的是「梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油」，較為健康！

品名:梅爾雷赫一公升產區限定童趣款

產區：西班牙哈恩省(安達魯西亞)

橄欖樹品種：皮夸爾 Picual

是台灣源味本舖的產品哦～
瓶身童趣風設計是Q版西班牙哈恩省小鎮～

7、最後攪拌均勻，蓋緊，放入冰箱冷藏，半小時後即可食用！！




小撇步：
豬肝切大片一點，大口吃才滿足。
太白粉不要加太多，衝冷水時記得“喇一喇”，洗去多餘的太白粉。
用這樣熱脹冷縮的做法，使得豬肝更為軟嫩。
選用健康的初榨橄欖油，較為健康哦。
小朋友要吃的話，就去掉辣椒的部分。



 

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【梅爾雷赫】頂級冷壓初榨橄欖油-產區限定童趣款
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