【鍋具】琺瑯鑄鐵鍋開鍋//無水料理//一鍋到底//粘鍋處理//健康版糖醋排骨//完美糖醋比例//炊飯//清澈甘甜排骨蘿蔔湯//<鍋寶> 歐風琺瑯鑄鐵鍋-清爽藍,做飯心情好美麗!

2016061700:42





我的第一隻鑄鐵鍋 —— 鍋寶 歐風琺瑯鑄鐵鍋
高貴不貴,品質放心,煮飯心情變好美麗~





經常看到FB社團的花友們在分享各自的鑄鐵鍋,猶如家寶一般~
三寶媽看得是心癢癢~~~
但英國的那兩個品牌實在太貴了,而一般市售的又有安全上的顧慮@@
終於,三寶媽有了人生中的第一隻鑄鐵鍋——
鍋寶 歐風琺瑯鑄鐵鍋 清爽藍
好開心,好開心啊~~




小心翼翼的打開外包裝,迫不及待想看看~
是迷人的的 Tiffany 藍,顏色非常的清爽,個人非常非常喜歡的色系~

 

–商品規格–

品名:鍋寶 歐風琺瑯鑄鐵鍋
型號:CI-2411B
顏色:清爽藍
材質:鍋身、鍋蓋→鑄鐵材質琺瑯塗層
鍋蓋頭→電木
螺絲→#304不鏽鋼
容量:4公升
鍋徑:24公分
高度:12公分
內徑:23.8公分




適用於瓦斯爐、電磁爐、電陶爐、鹵素爐、烤箱等~
備註:鍋蓋不適用於烤箱&微波爐




鑄鐵鍋的妙用之處,三寶媽就不多介紹了,近幾年來實在太夯了~
在這裡值得一提的是:

鍋寶 鑄鐵鍋 與國際品牌並駕齊驅,鍋內/鍋外皆通過SGS檢測合格!
不含重金屬鉛、鎘成分,安全上完全ok!





電木鍋蓋頭,有效隔熱,輕鬆拿取!
一體成型的環狀手把~




鍋蓋內部是傘狀的雨滴型設計,
烹煮時使鍋內形成360度水氣熱能回流,完美的保存食材的營養不流失~




更是可以倒放不滑動!



鍋體外部是迷人的天空藍,內部是白色琺瑯~
附贈4個小塑料隔層夾~
這個很重要哦,千萬不要丟掉!!千萬不要丟掉!!千萬不要丟掉!!
這個可以保持鍋內通風乾燥,也減少鍋蓋跟鍋體的摩擦!










整個好精美!!
也非常的療愈~
擺放在琉璃台上面就是一道漂亮的風景啊~看著心情就好好~

好了,接下來要開始來開鍋咯!





其實琺瑯鑄鐵鍋的開鍋很簡單:
1、中性清潔劑清洗乾淨
2、裝水8分滿,煮沸之後,就可以使用了!!

不需要做塗油等保養動作~







雖然鍋蓋是隔熱的設計,但是,提取鍋體時,一定要使用隔熱手套哦!!!

那接下來,三寶媽就要來實戰鑄鐵鍋咯!!
是否真的如傳說中的那樣傳神,請往下看~
今天主要分享兩道三寶媽最愛的、但經常拿捏不好的料理!


1、糖醋排骨(無番茄醬、完美糖醋比例、無水料理、一鍋到底)



食材準備:
排骨(汆燙過)
彩椒、小黃瓜
料酒:醬油:糖:醋=1:2:3:4
番茄半顆
黑陳皮少許


糖醋醬汁的完美比例是:
料酒:醬油、糖、醋、水=1:2:3:4:5
一般是以湯匙來算,只要跟排骨一起燉煮,一定可以做出完美的糖醋排骨!
但是鑄鐵鍋可以做無水料理,所以,今天就不用到水!
然後用番茄跟黑陳皮來提它的甘甜!當然,可有可無!
或是用現在盛產的鳳梨來提味也很棒!

因為三寶媽
不喜歡加番茄醬,畢竟是加工產品,少吃為妙














步骤
1、冷鍋倒入一點沙拉油,再開火(中小火)
2、排骨下鍋煎焦黃
2、加入糖醋醬汁小火燜煮
3、彩椒小黃瓜拌炒

完全不用在調味,就能吃到迷人的糖醋排骨!
而且沒有油炸&番茄醬,非常的健康!
小朋友也非常喜歡~


2、南瓜悶飯(一鍋到底)



食材準備:
白米2杯
溫水2杯
南瓜半顆
三層肉
蘑菇
洋蔥
調味料














步骤
1、冷鍋倒入一點沙拉油,再開火(中小火)
2、三層肉煸出油脂
3、加入洋蔥、蘑菇炒香後,加入南瓜翻炒一下
4、加入兩杯溫開水
5、加入洗淨白米,翻動至滾開
6、蓋上鍋蓋小火燜煮15分鐘,熄火燜20分鐘!
7、加入調味料、蔥花即可!

粒粒分明的南瓜燜飯,非常的好吃,
這個如果用電鍋煮,每次都煮到不是糊掉就是粘鍋!
利用鑄鐵鍋的快速導熱性、聚熱性燜煮,真的好好吃~

但,問題來了——
鑄鐵鍋鍋底不小心煮粘鍋了,怎麼辦?




第一次使用,為了那焦香的鍋巴,
最後的出鍋前,三寶媽用中火催煮了一下下,結果。。。。。囧”




沒關係,琺瑯鑄鐵鍋不小心煮焦了,可加入溫熱水浸泡一下~
再用小蘇打粉浸泡,就可以輕鬆去除!
切記:請勿鍋體高溫時使用冷水沖洗!一定要等鍋體冷卻下來,在進行清洗!

如果想吃到不粘鍋的燜飯/燉飯,
可以參考一下鍋寶官方網站多次實驗總結的小撇步:
1、用文火(11點鐘的方向),
2、煮沸後攪一攪,文火煮6分鐘,
3、再熄火燜15分鐘左右。


最後加碼:輕鬆煮出<清澈甘甜蘿蔔排骨湯>







步骤
1、排骨汆燙、蘿蔔切塊、冷水,一起同時加入鍋裡
2、中小火燜煮至滾,2、3分鐘後即可熄火
3、蓋好鍋蓋,燜20分鐘

鑄鐵鍋的表現,確實比一般的不銹鋼湯鍋好太多了!
而且24cm,非常適合我們這樣人多的家庭~
傳熱性超快,聚熱性高,燜煮出來的蘿蔔排骨湯,清澈甘甜!
蘿蔔、排骨均保有各自的濃郁的味道跟香氣!
而湯底則非常的清香、甘甜~可加香菜提味~
不用顧爐火、怕噗鍋,就是這麼輕鬆簡單~



使用小心得:
老品牌、品質信得過
安全檢測、使用無憂
迷人亮麗的外型+燜煮更快速
清洗非常的方便
24cm,夠大,價格也很親民


使用鑄鐵鍋的注意事項(個人使用心得):
中小火即可,避免空燒
建議使用木質or耐熱矽膠鍋鏟,或是木質料理筷子
冷鍋加油之後,再開火
鍋體冷卻之後,再清潔
請使用中性清潔劑、海綿刷具
清潔過後,請擦拭乾淨,放好塑膠鍋夾,保持鍋內通風
燒焦之後勿急,泡水+小蘇打粉,再清潔!

 

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本文為合作撰文,雖為親身體驗撰文,但僅代表個人感觀~
如有任何問題或是疑問,請登錄官方網站or官方粉絲團詢問哦~

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  •   凡媽 於 2016-10-12 11:47 3F
  • 好美的鍋喔!
  • 版主於 2016-10-13 00:16 回覆
    大愛這咖鍋,每天都要用它煮湯
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  •   mei's 於 2016-06-17 19:07 1F
  • 這鍋也太美了~
    在做料理的時候,心情真的會跟著變美麗

    一定要按一下讚的
  • 版主於 2016-06-17 22:24 回覆
    超美的,且價格很親民