選用吳秀乾農園梅乾菜，好吃不會咸，與五花肉做成梅乾扣肉，真的好下飯～
- 吳秀乾農園梅乾菜適量
- 五花肉適量
- 蒜頭2顆
- 蔥1顆
- 姜4片
- 料酒、調味料適量
- 醬油2大匙
- 小紅椒1條
- 01
材料準備
- 02
先將大塊五花肉，冷水放入薑片、蔥白段煮幾分鐘
5分熟撈起備用
5分熟撈起備用
- 03
浸泡梅乾菜，清洗乾淨備用
- 04
蒜頭、小紅椒，蔥切好備用
- 05
梅乾菜清洗乾淨後，切好備用
- 06
五花肉切片，備用
- 07
醃製肉片
加入醬油、料酒、鹽巴味精，醃製幾分鐘
加入醬油、料酒、鹽巴味精，醃製幾分鐘
- 08
起乾淨鍋，倒入沙拉油，放入蒜末、小紅椒爆香
- 09
倒入切好的梅乾菜，炒出香氣
- 10
加入適量醬油、水燜煮一下
- 11
把梅乾菜盛盤
- 12
擺入醃製好的五花肉片
- 13
放入蒸鍋蒸1個小時（中小火）
- 14
出鍋，撒上蔥花
- 15
好吃，下飯！
版主於 
自己亂亂煮，安全！ 
太美味了~~請三寶媽收我為徒吧~~~~
哈哈～～我也是網路學的啦～～推薦你看看一些美食教學的網站哦～ 
謝謝盒子小幫手，就讓我們一起來亂亂煮吧～哈哈～ 
真的好吃～ 
廚藝不賴喔
給我白飯其餘免談
梅乾菜要一片洗淨免砂質
有的很死鹹呢
梅干肉片湯加薑絲也很正喔
而且還算乾淨，沒有明顯沙質
謝謝您的來訪哦～