【食譜】煮魚湯沒有薑怎麼辦？——烏魚湯麵線，沒有薑片也可以煮出好喝的魚湯喲！

冬季限時美味——烏魚麵線
肥美、鮮香、甘甜！



當媽後記性退步，魚都買好了，
卻忘記買薑或是剛好用完，
想喝魚湯怎麼辦........
沒有薑片也可以煮出好喝的魚湯！！！

又到了烏魚子產季！
產出貴森森的烏魚子後，烏魚肉身卻是被低價拋售～
其實烏魚肉身也非常的好吃，肉質飽滿有彈性，又沒有過多的魚刺。
不管紅燒、煮麻油還是乾煎，都是一道道鮮美的料理！
上禮拜在市場掃到一隻近5斤大的烏魚，$200！

今天就來教大家做一道簡單的料理——烏魚麵線




A、食材準備：
烏魚（切塊）
麵線
蒜苗


B、調味料：
油
鹽巴



1、中小火，加入一點油、鹽巴




2、烏魚肉塊擦乾後放入鍋內乾煎



鍋子受熱不均的時候，可以搖晃一下鍋子，使得周邊的魚肉也能加熱到～



煎至兩面焦黃即可～
哎呀，三寶媽這次太心急了，魚皮有些掉落，
不過沒關係，看不到，看不到～



3、加入適量冷水，蓋過魚肉！






4、這時轉大火、蓋鍋蓋，燉煮15分鐘左右！



趁燉煮的時間，把蒜苗切好！
蒜白部分斜刀切，蒜苗部分切細！




湯頭濃郁，單單這樣就就一道美味的湯品啦！






5、撒入麵線，煮1分鐘



6、撒入蒜苗即可！！！






完全不用加味精，就非常的鮮美！
比起一般清煮的魚湯，多了一份焦香的濃郁口感！
麵線也吸附滿滿的湯汁，蒜苗的辛辣爽口，
冷冷的冬天，喝上這樣一口熱湯麵，好溫暖啊！
也可以換成麻油哦，味道更香！！！
限時的美味，不要錯過啦！！！！